昨夜の「ハナタカ」は、「専門店」のお話でした。
（11月14日19時 テレビ朝日系放送）
街の中には、色んな専門店が溢れていますよね。
そのなかから 話題の専門店を取り上げていました。
インスタントラーメンを茹でるとき ○○をいれるとモチモチ？
インスタントラーメンが世に出てきたときは
ホント、ビックリしたそうです。
「こんな便利な物が！」
って みんな競って食べました。
「エースコック」「チャルメラ」
お夜食でおいしかったし、
キャンプ場で、トレッキングで、
野外で食べる インスタントラーメンのおいしかったこと・・・
大坂浪速区に インスタントラーメン専門店
「やかん亭」（店長：大和イチョウさん）があります。
店内には 北海道から沖縄まで全国の
ご当地インスタントラーメンを集め、
なんと１０００種類 陳列されているんですね。
スゴい数ですよね？
店長の大和さんは、約３１年間 毎日１麺以上食べているので
もう1万３０００食を軽く超えているそうです。
で、この「やかん亭」での「インスタントラーメン」人気ベスト３
はこちらです。
【１位】「利尻昆布ラーメン」３００円
地元の利尻昆布を使っている。
麺にも利尻昆布を練り込んでいる。
とにかく出汁がバツグンにおいしいとのこと
【２位】「毛がに味 北海道ラーメン（みそ）３００円
【３位】「比内地鶏白湯ラーメン」（醤油）２８０円
有名な秋田比内地鶏を使っているので、スープがおいしい。
＜インスタントラーメンを美味しくいただくコツ＞
１）どんぶりを事前に 温めておくこと。
－＞温めておくと、さめにくく麺がのびないから
２）麺を茹でるとき重曹を入れる。
重曹を大さじ２杯ぐらいいれて茹でる。
すると モチモチ感がある、生麺のような感触を楽しめます。
「かん水」の役目をするそうです
３）「昆布茶」をひとつまみ入れる
グルタミン酸とオイシン酸がマッチして 美味しくなるとのこと
＊「ゆで時間３分」はどうしてうまれたか？
インスタントラーメンは、ほとんど
「３分待つのだぞ！」ですよね？
その理由は、
「３分」というのは、人が食べる前に 待てる時間で
一番美味しく感じる待ち時間だそうです。
食べたい と言う欲求をガマンできる時間？
アロエのネバネバがスゴイ理由は？
アロエ専門店からの情報です。
◆アロエの豆知識
＊アロエは、サボテン科のように見えるが、
南アフリカ産の ユリ科の植物です。
◆アロエのネバネバは「保湿力」「粘液質」があるのでスゴイのです。
＊さらに 整腸作用が高いことから、
ヨーグルトといっしょに食べられています。
アロエに含まれている、アロインと呼ばれる植物フェノール系成分が
胃腸の働きを活発にする効果があるからです。
◆日本に生息するのは、２種類。
Ａ：アロエベラ
主に食用として育てられます。
Ｂ：キダチアロエ
主に観賞用として育てられます。
食べると、苦いです。
ともに カンタンに育てられます。
ただ、保水力が大きいので、水のやり過ぎに注意が必要とのこと。
◆アロエの利用
＊保水力を利用
アロエのネバネバを 肌に直接塗る。
乾燥肌対策になる。
ただし、お肌の弱い人はご注意。
＊皮を有効活用
皮を細かくスライスして、湯船に入れる
◆アロエ オリジナルレシピ
＊身をお刺身にして食べる
＊ハンバーグの「つなぎ」として入れる。
＊アロエ、オクラ、梅干しと和える